古人雍陶诗曰：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。当时遵义一带归四川辖，经济文化与蜀紧密相联，亦已出现经蒸馏而得的“烧酒”。公元1104年，**诗人黄庭坚在黔桂交界的直州上任时，就曾与友人一起饮过三壶“酒”并认为“殊可饮”，（遵义旧属 ）元、明之际，文献载有今云南、贵州两地的烧酒办法“一切不正之酒”经蒸馏“可得三分一好酒”。
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